自然に寄り添う栽培

化学合成肥料・殺虫剤・除草剤は使わず、
竹や笹、落ち葉、刈草など
自然の有機素材を土に還しながら育てています。

夏の乾燥を防ぎ、
霜の降りる季節には土を守りながら、
土が呼吸し、
生姜がのびやかに育つ環境を整えること。

それが、私たちの栽培の基本です。

ひとつの品種にこだわる理由

私たちが育てているのは、
高知県生まれの
「龍馬（土佐一生姜）」 という品種です。

香りの豊かさ、
辛みのやわらかさ、
みずみずしい余韻。

毎年その種を選び、
自分たちの畑で育てながら、
香り、辛み、みずみずしさの
美しいバランスを大切にしています。

Kocomoではすべての生姜製品に
この品種だけを使っています。

生姜を育てる理由

生姜に含まれるジンゲロールは、
古くから体を温める恵みとして
親しまれてきました。

私たちが届けたいのは、
生姜そのものだけではありません。

日々の暮らしの中で、
心と体が静かに整うような
やさしいひとときです。