岡山県北で有機栽培されたエルダーフラワーの花を原料に、軽やかで香り高く、とても爽やかなヨーロッパの伝統的な飲み物です。 エルダーは「自然の薬箱」とも呼ばれ、その様々な効能から、古くから薬用ハーブとして利用されてきました。現在では、世界で最も利用されている薬用植物の一つで、ヨーロッパや北米では多くの飲料や食品に使用され、愛されています。 昔からエルダーの木には魔除けの力があり 精霊が宿ると信じられているそうです。 そんなエキゾチックでマスカットを思わせる風味のエルダーフラワーフィズは、スパークリングワインや甘すぎるソーダの代わりになるノンアルコールの炭酸飲料です。